null
GastroGavà torna amb força per gaudir de l’Espàrrec de Gavà als restaurants i bars de la ciutat
• Del 22 d’abril al 8 de maig, emmarcat en Temps d’Espàrrec, Gavà viurà el certamen gastronòmic
• Enguany es podrà gaudir en dos formats: directament als restaurants participants (del 22 d’abril al 8 de maig) i a l’espai gastronòmic de la Fira d’Espàrrecs (del 29 d’abril a l’1 de maig)
Gavà celebra la 67a edició de la Fira d’Espàrrecs els dies 30 d’abril i 1 de maig. Enguany serà una edició molt especial ja que es commemora el 90è aniversari. Desprès de l’aturada l’any 2020a causa de la pandèmia i la celebració d’un programa d’activitats alternatiu i adaptat a la situació epidemiològica en 2021, la Fira torna en tota la seva esplendor.
El vessant gastronòmic tindrà un fort protagonisme amb GastroGavà, aquest any en dos formats i amb una vintena de restaurants participants. L’opció de provar els platillos i menús directament als restaurants participants amb GastroGavà a la Carta, durant tot el Temps d’Espàrrecs, del 22 d’abril al 8 de maig, se li suma el retorn del tradicional espai gastronòmic ubicat al recinte firal de plaça Jaume Balmes, on degustar les tapes més originals amb l’Espàrrec blanc com a protagonista. Aquest any, amb la implicació de Tasta’mm, restaurant certificat per l’Associació de Celíacs de Catalunya, s’oferirà una oferta de tapes especialment adaptades per a celíacs. La mostra de vins arribarà a la tercera edició, on els cellers més importants de la ciutat oferiran tastos de vins de la terra.
L’elecció de la millor tapa gastronòmica de GastroGavà serà la darrera de les novetats: un jurat format pels foodies Yummy Barcelona, Blog Hedonista i Divinos Sabores escolliran, divendres al vespre, la millor de les propostes que oferiran els restauradors de la cita gastronòmica.
GastroGavà consolida propostes, com els ShowCookings a #4mans que l’Agrupació de Restauradors i cerveses San Miguel organitzen al voltant de l’Espàrrec de Gavà, amb restauradors tant de la ciutat com de la comarca: David Cartoixà (Ermita Brugués) & Carles Hernández (Mar de Pins); Joan Campanya (Anhel) & Manel Armengol (Major Trentasis). I la col·laboració especial del foodie Bravas Barcelona, que amb la Susana Aragón (CèNTRIC gastrobar), faran un plat especial amb Espàrrec de Gavà.
90 anys de Fira a la ciutat
La festa més gran dedicada a l’espàrrec blanc de Gavà, d’una textura i sabor únics, implicarà aquest any més sectors de la ciutat que mai: pagesia, gastronomia, restauració, comerços, comunitat educativa, entitats socials, culturals i esportives i mercats municipals. Tots ells protagonitzaran, entre el 22 d’abril i el 8 de maig, més de 90 activitats en al·lusió als 90 anys des de la primera exposició d’espàrrecs l’any 1932: demostracions de manadar, el concurs d’aparadors del comerç, els platillos i menús amb Espàrrecs, concerts, balls, esport, exposicions, espectacles, activitats infantils, i molts més actes pensats per a tots els públics. Tot això sumat a l’opció de gaudir dels principals atractius turístics i culturals de Gavà en jornades de portes obertes.
L’Espàrrec Blanc de Gavà, un producte únic
Hi ha productes tan arrelats a la terra que acaben representant tot un territori: la varietat d’Espàrrec blanc de Gavà n’és un exemple. No només és un producte de proximitat, sinó un símbol dels seus vilatans i la seva gastronomia. El Baix Llobregat és l'única zona de Catalunya on es fa aquesta hortalissa a causa de les particulars característiques del sòl que necessita, arenosa i poc compacte, i del clima –calorós durant els mesos de collita–. A Gavà, l’extensió de sorra és bastant gran: les condicions del terreny són, per tant, ideals i els agricultors ho van saber aprofitar als anys trenta del segle XX i fer un cultiu amb potencial econòmic. De mida mitjana i de textura fibrosa, es caracteritza pel sabor agradablement amarg al paladar: és molt valorat pels xefs tant de la mateixa ciutat de Gavà, com de Catalunya, que omplen les seves cuines d’Espàrrecs de Gavà en temporada.
2022-2023
Navegació
null GastroGavà torna amb força per gaudir de l’Espàrrec de Gavà als restaurants i bars de la ciutat
• Del 22 d’abril al 8 de maig, emmarcat en Temps d’Espàrrec, Gavà viurà el certamen gastronòmic • Enguany es podrà gaudir en dos formats: directament als restaurants participants (del 22 d’abril al 8 de maig) i a l’espai gastronòmic de la Fira d’Espàrrecs (del 29 d’abril a l’1 de maig)
Gavà celebra la 67a edició de la Fira d’Espàrrecs els dies 30 d’abril i 1 de maig. Enguany serà una edició molt especial ja que es commemora el 90è aniversari. Desprès de l’aturada l’any 2020a causa de la pandèmia i la celebració d’un programa d’activitats alternatiu i adaptat a la situació epidemiològica en 2021, la Fira torna en tota la seva esplendor.
El vessant gastronòmic tindrà un fort protagonisme amb GastroGavà, aquest any en dos formats i amb una vintena de restaurants participants. L’opció de provar els platillos i menús directament als restaurants participants amb GastroGavà a la Carta, durant tot el Temps d’Espàrrecs, del 22 d’abril al 8 de maig, se li suma el retorn del tradicional espai gastronòmic ubicat al recinte firal de plaça Jaume Balmes, on degustar les tapes més originals amb l’Espàrrec blanc com a protagonista. Aquest any, amb la implicació de Tasta’mm, restaurant certificat per l’Associació de Celíacs de Catalunya, s’oferirà una oferta de tapes especialment adaptades per a celíacs. La mostra de vins arribarà a la tercera edició, on els cellers més importants de la ciutat oferiran tastos de vins de la terra.
L’elecció de la millor tapa gastronòmica de GastroGavà serà la darrera de les novetats: un jurat format pels foodies Yummy Barcelona, Blog Hedonista i Divinos Sabores escolliran, divendres al vespre, la millor de les propostes que oferiran els restauradors de la cita gastronòmica.
GastroGavà consolida propostes, com els ShowCookings a #4mans que l’Agrupació de Restauradors i cerveses San Miguel organitzen al voltant de l’Espàrrec de Gavà, amb restauradors tant de la ciutat com de la comarca: David Cartoixà (Ermita Brugués) & Carles Hernández (Mar de Pins); Joan Campanya (Anhel) & Manel Armengol (Major Trentasis). I la col·laboració especial del foodie Bravas Barcelona, que amb la Susana Aragón (CèNTRIC gastrobar), faran un plat especial amb Espàrrec de Gavà.
90 anys de Fira a la ciutat
La festa més gran dedicada a l’espàrrec blanc de Gavà, d’una textura i sabor únics, implicarà aquest any més sectors de la ciutat que mai: pagesia, gastronomia, restauració, comerços, comunitat educativa, entitats socials, culturals i esportives i mercats municipals. Tots ells protagonitzaran, entre el 22 d’abril i el 8 de maig, més de 90 activitats en al·lusió als 90 anys des de la primera exposició d’espàrrecs l’any 1932: demostracions de manadar, el concurs d’aparadors del comerç, els platillos i menús amb Espàrrecs, concerts, balls, esport, exposicions, espectacles, activitats infantils, i molts més actes pensats per a tots els públics. Tot això sumat a l’opció de gaudir dels principals atractius turístics i culturals de Gavà en jornades de portes obertes.
L’Espàrrec Blanc de Gavà, un producte únic
Hi ha productes tan arrelats a la terra que acaben representant tot un territori: la varietat d’Espàrrec blanc de Gavà n’és un exemple. No només és un producte de proximitat, sinó un símbol dels seus vilatans i la seva gastronomia. El Baix Llobregat és l'única zona de Catalunya on es fa aquesta hortalissa a causa de les particulars característiques del sòl que necessita, arenosa i poc compacte, i del clima –calorós durant els mesos de collita–. A Gavà, l’extensió de sorra és bastant gran: les condicions del terreny són, per tant, ideals i els agricultors ho van saber aprofitar als anys trenta del segle XX i fer un cultiu amb potencial econòmic. De mida mitjana i de textura fibrosa, es caracteritza pel sabor agradablement amarg al paladar: és molt valorat pels xefs tant de la mateixa ciutat de Gavà, com de Catalunya, que omplen les seves cuines d’Espàrrecs de Gavà en temporada.
Més informació:
Propostes GastroGavà a la Fira: https://gastrogava.cat/gastrogavafira/
Propostes Gastrogavà a la Carta: https://gastrogava.cat/a-la-carta/